捷报！国壮参赛队伍喜获药膳大赛二、三等奖

发布时间：2022-09-28 09:34 本文来源：宣传科阅读次数：0

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9月25日，由广西中医药局主办的“广西区直医疗卫生机构第一届中药壮瑶药药膳大赛”圆满结束。广西国际壮医医院“三道两路”代表队、“月子无忧”代表队分别荣获大赛团体二等奖、三等奖，李妮、利泉强分别荣获个人二、三等奖。

“三道两路代表队”获团体二等奖

“月子无忧代表队”获团体三等奖

李妮获个人二等奖

利泉强获个人三等奖

此次药膳大赛采用理论考试、现场制作、现场陈述、现场品鉴评分的形式进行。来自广西中医药大学第一附属医院、附属瑞康医院、附属国际壮医医院等区直医疗卫生机构的15支代表队齐聚一堂，大展厨艺。现场炊烟袅袅，2小时内60道菜谱同台竞香，可谓强手过招，热闹非凡。

在比赛操作环节，罗汉果、龙眼肉(桂圆)、鸡血藤、五指毛桃、八角、广西莪术、金花茶等“桂十味”或广西道地药材在“大厨们”的巧手下，变成了一份份色香味形意养的“艺术品”。

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比赛现场

“贝侬哎~产后化瘀首当行咧，活血化瘀母益草~缓解腹痛排恶露咧~”答辩环节，国壮药膳山歌在现场响起，“桃鸭戏水莲”“展翅高飞”“壮味潜羊烩”“展翅高飞”“藤桂醋元蹄”“春晖羹”“桃归顺怀汤”等体现壮瑶特色的菜品一一呈现在评委面前……凭借色、香、味及药用功效俱全，获得了专家评委们的好评。

点评、答辩环节

药膳发源于我国传统饮食和中医食疗文化，它“寓药于食，寓养于膳”，即将药物作为食物，又将食物赋予药用，既具有营养价值，又可防病治病、保健强身。本次大赛旨在用药膳助力广西健康产业发展，激发广西药膳传统文化传播。

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部分药膳成品

黄国东表示，壮瑶药药膳历史悠久，要传播出去。

“壮瑶药药膳历史悠久，也有丰厚的文化底蕴。”副院长黄国东表示。据悉，为参加本次比赛，医院在院内进行了严格选拔，选出了以治未病中心医护人员组成的‘三道两路’代表队，和以产科医护人员为主的‘月子无忧’代表队参赛。“希望以药膳大赛为契机，把壮瑶药药膳优势传播出去，同时助力广西中药壮瑶药药膳事业信息链、知识链、产业链和人才链，为健康广西贡献国壮的一份力量。”黄国东说。