大赛以“传承药膳文化，助力健康广西”为主题，全面考核各参赛队的药膳理论基础及现场烹制药膳的操作技法、食药配伍、功效、应用、方解等方面的综合能力。我院队员各司其职，分工明确，配合默契，参赛的药膳菜品以“三气同步论”的核心为精髓，精心挑选药材、食材，充分发挥广西“桂十味”、广西区域特色道地药材资源及药膳“寓药于食”的优势，科学配伍辨证施膳，巧妙搭配，用心制作，能达到调和三气升降有常、道路畅通、气血调和之功效。药膳作品“精杞白凤汤”“九阳归养脍”“正气解忧冻”“八味益补卤”，凭借精心地烹调，精美的造型、极致的刀工和壮药药性的配伍原则，在经过了专家品评、陈述答辩、现场点评等环节后，获得评委专家的肯定。

      《黄帝内经》中讲到，“药以祛之、食以随之”。药膳作为中医药学的一个重要组成部分，经中华民族数千年积累而逐渐形成独具特色的临床实用学科，我院将以此次药膳大赛为契机，不断加强中药壮瑶药药膳食疗文化应用推广，向大众普及“寓养于膳”的养生知识，让更多人学药膳、懂药膳、食药膳，为健康广西贡献力量。