新闻动态

您的位置: 首页 新闻动态医院动态详细

好看又健康的壮瑶药药膳,你最喜欢哪道?

发布时间:2022-06-29 09:14 本文来源: 宣传科 阅读次数:0


“这道壮味五花肉用了肉桂、八角等药材......”

“白翡翠五君卷制作方便,很适合推广给大众!”

......

这是广西国际壮医医院第一届壮瑶药药膳比赛(初赛)的现场。举办本次比赛的目的,是为了积极筹备参加广西第一届中药壮瑶药药膳大赛,同时积极探索推动医院药膳食疗工作常态化,弘扬中医壮瑶药以食养生、以食疗疾的饮食养生观念。

医院副院长黄国东、李铭、唐盛军、李继清出席,药膳研究专家范丽丽、冯秋瑜、孙宗喜受邀担任评委。

广西国际壮医医院第一届壮瑶药药膳比赛(初赛)

医院副院长黄国东、李铭、唐盛军、李继清出席,药膳研究专家范丽丽、冯秋瑜、孙宗喜受邀担任评委


中国自古素有“药食同源、医食同功”之说,将药材与食材相配做成的药膳,既具有较高营养价值,又能达到防病治病、保健强身之效。


黄国东作工作部署


比赛中,广西国际壮医医院、明秀分院15个临床科室医护人员、在读研究生,组成17支队伍参赛,通过提前录制的药膳介绍视频和现场答辩环节,展示药膳造型、功效和制作流程。评委们则从菜品、工艺、特色药材使用等项目进行打分,全方位考察参赛药膳的作用功效和医护人员的药膳制作技能。


优秀参赛药膳


现场答辩环节


急诊科医护人员组成的“急诊壮瑶药膳小当家”队展示了壮味五花肉、白翡翠五君卷等药膳,这些药膳在造型美观的基础上,菜品配伍合理、烹法恰当、创意十足,并合理使用了肉桂、八角、桂花、鸡骨草、黄花倒水莲等广西道地药材,获得了评委组的一致好评,最终以90.6分的最高分一举拿下本次比赛的一等奖、“最佳热菜奖”和“最佳视频制作奖”。


“急诊壮瑶药膳小当家”队

优秀作品


“急诊壮瑶药膳小当家”队获一等奖

获奖队伍领奖后合影


赛后,黄国东范丽丽、冯秋瑜等专家评委,对参赛队伍的药膳制作流程、视频制作水平、答辩表现进行了点评,提出意见和建议,帮助他们以赛促改,以赛促优,提升壮瑶医药运用能力和药膳制作技能。


范丽丽建议医护人员使用广西道地药材制作药膳,突出比赛主题,并分享参赛经验

冯秋瑜建议医护人员介绍药膳时,应引入壮瑶医药文化、民族特色和幽默桥段等元素增加展示亮点

to be continued

审核 | 吴小红

审编 | 小壮壮

小编 | 鱼    雷


扫一扫 手机端浏览

好看又健康的壮瑶药药膳,你最喜欢哪道?