广西壮族自治区中医药管理局规划产业处处长谷筱玉，广西国壮壮医医院院长岳桂华教授，广西壮族自治区中医药管理局规划产业处蒋志敏、郭芷宁、李婷祯，广西中医药大学第一附属医院营养科江涛教授、广西中医药大学附属瑞康医院药学部主任黄小鸥教授出席，并担任大赛指导专家。

广西卫生职业技术学院刘安韬教授、广西中医药大学药学院陈卫卫教授、广西中医药大学瑶医药学院冯秋瑜教授、广西烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会常务副主席许东平、中国烹饪协会资深级注册中国烹饪大师闭思维受邀担任盲评专家组评委。

中国烹饪协会资深级注册中国烹饪大师张治庆、唐鼎丰受邀担任现场制作专家组评委。

广西国际壮医医院副院长黄国东主持。

比赛现场

薏苡仁、罗汉果、黄花倒水莲、五指毛桃、八角、广西莪术、金花茶……“桂十味”或广西道地药材，在来自临床各科室医护人员的手中，与鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、菌菇等大众食材，巧妙搭配，再加上寓意美好的菜名，一时间，药香、食香、墨香氤氲绕梁。一道“桃鸭戏水莲”，鸭肉香与五指毛桃、黄花倒水莲的药香充分融合，经小火慢炖后，化作一锅色香味俱全、含利水渗湿功效的汤水，在刻着“福”字的冬瓜“盅”内涟漪轻漾。一道看似无奇的“展翅高飞”，内含干虫草花、铁皮石斛、五指毛桃、龙眼肉、红枣等中、壮药材，可令术后、产后等脾胃虚弱者健脾益胃、清热生津，同时也含祝国壮凤凰展翅、一飞冲天的美好寓意。

佳肴纷纷上桌

“参赛队伍众多、参赛作品丰富，体现出国壮作为三级甲等民族医医院的实力与底蕴。”现场，自治区中医药管理局规划产业处处长谷筱玉说。当前，自治区中医药局组织举办的广西第一届中药壮瑶药药膳大赛正在强力推进，广西国际壮医医院积极响应，组织内部选拔赛，优选佳作参加区赛，传承药膳养生的宝贵经验、学术技术和文化底蕴，弘扬中医“治未病”从膳食做起的理念，将药膳指导融入临床护理工作中，彰显医院的壮瑶药特色优势，以期为患者提供更好的就医体验。

谷筱玉表示，比赛体现出了国壮作为三级甲等民族医医院的实力与底蕴

“呗侬诶，壮瑶药膳别错过嘞。潜羊烩调胃和，花蚝悦颜可安神……”急诊科医护人员一一曲自创山歌，开启了专家现场评分环节。主体陈述、一问一答间，是中国传统饮食和中医食疗文化的延续，是对传统医学知识与烹调经验的考量，是药借食力、食助药威的相得益彰。2022年是广西国际壮医医院壮瑶医药强化年，医院正在深入推进“五个全科化”工作，“希望借此契机，把壮瑶医药特色优势转化为医院的核心竞争力，转化为服务百姓健康，促进广西建设的强大动力。”院长岳桂华赛中寄语。

岳桂华希望以比赛为契机，把壮瑶医药特色优势转化为医院的核心竞争力

评分环节

经盲评专家组评审、现场陈述答辩后，结合理论考试成绩，最终临床营养科营养元素队拔得头筹，治未病中心未来可期队、重症医学科食全食美队组合菜点获二等奖，风湿病科扶正祛湿宴队、急诊科急诊壮瑶药膳小当家队、产科月子无忧队获三等奖。急诊科的“潜羊烩”获最佳热菜作品奖，重症医学科的“展翅高飞”获最佳冷菜作品奖。“我们将进一步探索中药壮瑶药药膳食疗的推广应用，逐步研发出安全、有效的药膳系列产品，充分发挥中药壮瑶药药膳食疗在养生保健和疗疾中的特色优势。”副院长黄国东表示。

黄国东表示，医院将进一步探索中药壮瑶药药膳食疗的推广应用

最佳热菜作品奖——“潜羊烩”

最佳冷菜作品奖——“展翅高飞”