五彩绣球、展翅高飞，山合寐莲、壮妹甜杏露……7月9日，在广西国际壮医医院营养食堂，一道道飘着草药清香壮乡特色养生美食被呈上展台。

当天，为继承和弘扬我国传统药膳文化、发挥壮瑶药特色，广西国际壮医医院以“传承壮瑶医药文化建设特色鲜明国壮”为主题，举办第一届壮瑶药药膳大赛决赛。

中国自古素有“药食同源、医食同功”之说，广西拥有丰富的中草药资源，通过壮瑶药药膳大赛，发挥“药食同源、简便验廉，蕴医于食、寓养于膳”的特色优势，有利于促进药膳食疗营养应用于临床，提升居民运用药膳食疗营养保障健康的意识。

参赛选手正在制作药膳。 实习生 韦春婵 摄

比赛中，6支来自医院不同科室的队伍进行决赛。每支参赛队需在120分钟内完成4个药膳菜点制作，其中包括药膳热菜1道，药膳冷拼1道，药膳汤（或饮料）1道和自选菜品1道。药膳热菜和药膳冷拼采用的药材只能来源于国家食药同源药材目录，药膳汤（或饮料）和自选菜品选用药材可根据实际需要进行配伍选择。

参赛作品五彩绣球。实习生 韦春婵 摄

同时，此次比赛还要求参赛的医护人员充分结合广西饮食文化特色以及地道中药材进行创新研制，在设计方案主题、药膳菜品命名，以及使用食材药材、制法用法、功效、应用等方面体现出中药壮瑶药文化传承特色。

评委们正在评定作品。实习生 韦春婵 摄

医院有关负责人介绍，本次比赛结合了医院“以壮瑶医药为特色，中医药为基础，现代诊疗技术为保障”的定位，充分吸收比赛中积累的经验和收获，将继续推进医院“五个全科化”的深入开展，把壮瑶医药特色优势转化为医院的核心竞争力，转化为服务百姓健康，促进健康广西建设的强大动力。本次决赛中选拔出的优秀队伍将有资格参加自治区中医药管理局举办的广西第一届中医壮瑶药/药膳大赛。